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¿Qué aprenderás en este curso? En esta clase intensiva, el Chef Adilson Espinoza te guiará paso a paso, revelando los métodos exactos para lograr queques perfectos y comerciales: Temario de Recetas Queque de Naranja Queque Marmolado Queque de Plátano Queque de Chocolate Queque de Coco Técnicas Clave Elaboración de masas básicas Métodos y técnicas de masas pesadas Aplicación correcta de materia grasa Uso adecuado de emulsionantes
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¿QUÉ APRENDERÁS A PREPARAR? Galletas de naranja Galletas de coco Galletas Linzer de avena Galletas de quinua Cauquitas Rosquitas de maíz Galletas de mantequilla Y TAMBIÉN APRENDERÁS: Masas básicas quebradas Características de las masas quebradas Técnicas de horneado Uso de materias primas en galletas Saborizantes naturales y artificiales
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📖 Temario del Curso: 🧈 Facturas a la Grasa (Manteca): 🥖 Lenguas Santiagueñas 🥯 Sacramentos 🥐 Facturas con Mantequilla: 🌙 Medialunas 🥨 Calzones rotos 🥨 Los ochos 🍞 Facturas de Bizcocho: 🍩 Tortitas negras 🥖 Pan de leche 🥐 Miguelitos ✨ Técnicas Profesionales que Aprenderá: 🥣 Elaboración de masas básicas desde cero. 🍯 Preparación de almíbar para lograr el brillo comercial perfecto. 🍫 Técnicas de decorado con coco y chocolate. 🍮 Elaboración de la clásica y rendidora crema pastelera.
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